今後、好きになりそうな野菜

ナスがどんどん美味く感じるようになってきた。

しょっぱい味付けにはナスが良い。

「麻婆茄子が好き」という言葉にピンと来てなかったが、今なら分かる。

オリジン弁当で期間限定で販売されている「ナスの辛味噌炒め」も美味しくて驚いた。

ナスは水分量が多く、噛むたびにナスから染み出す水分が、辛味噌のしょっぱさを、まろやかにしてくれるのだ。

味の変化を楽しめる、大人の余裕が私にも出てきたのだと思う。

ちなみに昨年のヒットは、かぼちゃの天ぷらである。

かぼちゃの甘みに気付いたからだ。